Як пережити весняний авітаміноз

З приходом весни замість бадьорості та приливу сил відчуваєте сонливість, роздратованість і апатію? Нігті та волосся стали ламкими, шкіра стала сухою і блідою? Можливо, у вас весняний авітаміноз. Це нестача в організмі вітамінів, яка щовесни спостерігається у значної кількості людей.

Зазвичай це цілком закономірний стан після зимової «дієти», основними складовими раціону якої були макарони, картопля, м'ясо, здоба, солодощі. Варто наголосити, що існує прямий зв'язок між весняним авітамінозом і харчуванням. Попри наявність у магазинах свіжих овочів та фруктів впродовж усього року, а також чималої кількості вітамінів на прилавках аптек, з весняним авітамінозом знайомі більшість громадян нашої країни.

Не треба недооцінювати серйозності цієї проблеми, адже нестача навіть одного вітаміну здатна привести до дуже неприємних наслідків. Наприклад, викликати порушення обмінних процесів організму, стати причиною великої кількості хронічних захворювань, проблем з вагою, а також суттєво погіршити зовнішній вигляд і загальне самопочуття.

Тож фахівці радять не ігнорувати проблему, а при перших же симптомах проконсультуватися з лікарем, урізноманітнити та збагатити свій раціон свіжими овочами і зеленню, морепродуктами, якісними продуктами тваринного походження, а також обов’язково крупами (але не білими!). Оскільки відшукати дійсно користі фрукти навесні досить складно, перевагу краще віддати замороженим. Метод швидкої заморозки, який застосовується при заготівлі більшості фруктів, дозволяє зберегти велику кількість вітамінів впродовж тривалого відрізка часу. А ще не слід взимку забувати про домашню консервацію. Варення, овочеві і фруктові соки, висушені або заморожені ягоди, усілякі соління містять значний вітамінний резерв. Звісно користі в них менше, ніж у свіжих, але все ж це краще, ніж нічого.


Найбільш «вітамінним» фруктом вчені визнали ківі. Цей пухнастий «іноземець» є ще й досить смачним та легким для засвоєння. Зелень потрібно додавати безпосередньо у готові страви і не піддавати термічній обробці, щоб не втратити необхідні вітаміни. Найкраще зелень не нарізати, а подавати на стіл добре промитою у цілому вигляді, це дозволить максимально зберегти усі вітаміни.

Овочеві та фруктові салати слід нарізати безпосередньо перед споживанням, а не заздалегідь. Ні в якому разі не можна для нарізання використовувати залізний ніж! Залізо – перший ворог вітаміну С, тож краще користуватися ножем з нержавійки, керамічним або натирати на пластмасовій перці.

Багатим джерелом вітаміну С та інших вітамінів і мінералів є усіма улюблена квашена капуста. Щедрими на вітаміни та інші корисні речовини є також пророслі зерна пшениці, гороху, квасолі. Чудовими народними засобами профілактики авітамінозу і боротьби з ним є відвари калини, горобини, шипшини. У шипшині містяться вітамін А, вітамін В2, вітамін Е, вітамін С, вітамін Р, вітамін К. Крім вітамінного джерела, шипшина має ще й лікарські властивості. Також у нагоді стануть горіхи та мед.

Ще один важливий нюанс: вітамін А (один з головних для організму вітамінів) дуже погано засвоюється без вітаміну Е. Тож вживати їх потрібно тільки разом. В більшості звичних страв вони і так знаходяться в компанії. Якщо ж ні, то доведеться забезпечити їх «сусідство» на тарілці: наприклад, готуючи салат з тертої моркви (найбагатше джерело вітаміну А), обов'язково додайте в нього трохи сметани, майонезу або рослинного масла - тобто вітаміну Е.

Ще однією цінною порадою є забезпечення достатнього відпочинку та сну. Не зайвими будуть також прогулянки на свіжому повітрі.

Будь-яку проблему краще попередити, ніж боротися з нею по факту настання. Тож дбайте про своє здоров'я, і ваш організм неодмінно віддячить вам за турботу хорошим самопочуттям, бадьорістю та квітучим виглядом.


Команда блог-платформи Укропчики не несе відповідальності за зміст блогів.
Думка редакції сайту може відрізнятися від авторського.
Поділитись в соціальних мережах
укропчик

Укропчик

Коментувати